Веган рецепта с високо съдържание на протеини:

Червен боб с киноа и авокадо салата

Съставки:

- 1/2 чаша киноа, измита и отцедена

- 1 чаша вода

- 1 чаша червен боб, отцеден и изплакнат

- 1 голям авокадо, нарязан на кубчета

- 1 домат, нарязан на кубчета

- 1/4 чаша нарязани пресни кориандър или магданоз

- Сокът от 1 лимон

- 2 с.л. зехтин

- Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. В голяма тенджера сгответе киноата според инструкциите на опаковката, като я варите във водата. Когато киноата е готова, оставете я да изстине.

2. В средна купа смесете киноата с червения боб, авокадото, доматите и нарязания пресен кориандър или магданоз.

3. Подправете със сок от лимон, зехтин, сол и черен пипер според вкуса си.

4. Разбъркайте добре салатата и сервирайте я веднага.

Тази салата с червен боб и киноа е пълна с протеини и здравословни въглехидрати, които ще ви държат сити и енергизирани през целия ден. Насладете се на вкусното и хранително обогатено ястие!