Една проста и вкусна диетична веган рецепта за зеленчукова паста с авокадо сос:

Съставки:

- 200 грама паста (например спагети)

- 1 голям авокадо

- Сок от 1/2 лимон

- 2 скилидки чесън, нарязани

- 1 средно голям домат, нарязан на кубчета

- 1/2 чаена чаша пресен босилек, нарязан

- Сол и черен пипер на вкус

- Червен пипер за гарниране (по желание)

Инструкции:

1. В голям съд със солена вода, сварете пастата според инструкциите на опаковката.

2. В блендер добавете авокадото, сокът от лимон, чесъна, солта и черния пипер. Блендирайте до получаване на гладък сос.

3. В голяма купа смесете сварената паста с авокадо соса, нарязания домат и пресния босилек.

4. Подправете с още сол и черен пипер по вкус и поръсете с червен пипер за гарниране, ако желаете.

5. Поднесете и наслаждавайте се!

Тази рецепта е лесна за приготвяне и пълна със свежи и здравословни съставки. Добър апетит!