Съставки:

- 2 пилешки гърди, нарязани на кубчета

- 1 чаша картофи, нарязани на кубчета

- 1 чаша моркови, нарязани на кубчета

- 1 чаша замразени грах

- 1 глава лук, нарязана на ситно

- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно

- 1 консерва кокосово мляко

- 2 супени лъжици къри паста

- 2 супени лъжици зехтин

- Сок от 1/2 лимон

- Сол и черен пипер на вкус

- Пресен нарязан копър или магданоз за украса (по желание)

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджера загрейте зехтин на средно висока температура.

2. Добавете нарязания лук и чесън и ги пържете за около 2-3 минути, докато станат меки и ароматни.

3. Добавете нарязаните картофи и моркови и ги гответе за около 5 минути, докато започнат да се омекнат.

4. Добавете нарязаните пилешки гърди и ги пържете за около 6-8 минути, или докато станат златисти отвън и напълно сготвени отвътре.

5. Прибавете кокосовото мляко и къри пастата към тенджерата и разбъркайте добре, за да се смесят съставките.

6. Добавете замразените грах и продължете да готвите за още 3-4 минути.

7. Подправете със сок от лимон, сол и черен пипер на вкус.

8. Сервирайте карито с готварски ориз, ако желаете, и украсете с пресен нарязан копър или магданоз.

Това къри е богато на протеини от пилешкото месо, въглехидрати от зеленчуците и здравословни мазнини от кокосовото мляко. Вкусно и пълноценно ястие за обяд, което ще ви помогне да поддържате мускулната си маса.