Съставки:

- 1/2 чаша нахут (варен и отцеден)

- 1/2 чаша нарязан свеж спанак

- 1/4 чаша нарязани чери домати

- 2 скилидки чесън, смачкани

- 2 супени лъжици зехтин или кокосово масло

- Сол и черен пипер на вкус

- Червен пипер за поръсване (опция)

Начин на приготвяне:

1. В голям тиган разгрейте зехтин или кокосово масло на средно висока температура.

2. Добавете смачкания чесън и ги задушете, докато омекнат.

3. Добавете нарязания спанак и го задушете за няколко минути.

4. Прибавете нахута и чери доматите и продължете да готвите още няколко минути.

5. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

6. Поднесете с червен пипер за по-добър вкус и визия.

Тази рецепта е богата на протеини от нахута и здравословни мазнини от зехтина или кокосовото масло. Освен това, спанакът добавя вкус и витамини, правейки ястието идеално на закуска.