Паста с пилешко и броколи

Съставки:

- 250г паста по избор (препоръчително пълнозърнеста)

- 2 пилешки гърди, нарязани на ивици

- 1 глава лук, нарязана на ситно

- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно

- 1 глава броколи, нарязана на малки цветчета

- 1/2 чаша пилешкия бульон

- 1/2 чаша прясно изцеден лимонов сок

- Сол и черен пипер на вкус

- Ситно настърган пармезан за поръсване (по желание)

Инструкции:

1. В голям съд със солена вода, сварете пастата според инструкциите на опаковката до готовност. Изцедете добре и задръжте около 1/2 чаша от водата, в която се е сварила пастата.

2. В голям тиган разгрейте малко зехтин на средно висока температура.

3. Добавете нарязания лук и чесън и гответе за около 2-3 минути, докато станат меки и ароматни.

4. Добавете нарязаните пилешки гърди в тигана и гответе за около 5-7 минути, докато станат златисти и готови.

5. Добавете нарязаната броколи в тигана и продължете да готвите за още 5 минути, докато броколито стане меко.

6. Добавете пилешкия бульон и лимоновия сок в тигана и оставете да заври.

7. Добавете сварената паста в тигана и разбъркайте, за да се смесят добре със съставките. Ако е необходимо, добавете малко от запазената вода от пастата, за да се получи по-гладка текстура на соса.

8. Овкусете със сол и черен пипер според вкуса. Поръсете ситно настъргания пармезан над всяка порция, ако желаете.

Тази паста с пилешко и броколи е богата на протеини от пилешкото месо и въглехидрати от пастата, като същевременно предоставя и важни витамини и минерали от броколито.