Телешко с печени зеленчуци:

Съставки:

- 150-200 грама телешко месо (нарязано на тънки филийки)

- 1 чаша печени зеленчуци (като моркови, тиквички, печени пиперки)

- Сок от 1/2 лимон

- 1 супена лъжица зехтин

- Сол и черен пипер на вкус

- Сухи подправки по желание (като розмарин или мащерка)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200 градуса.

2. Нарежете зеленчуците и нарежете месото.

3. Подредете филийките от телешко месо и печените зеленчуци върху тава за печене.

4. Полейте сокът от лимон и зехтинът и подправете със сол, черен пипер и сухите подправки.

5. Печете в предварително загрята фурна за около 15-20 минути или докато месото е готово и зеленчуците са запечени.

Това ястие е богато на протеини и витамини от месото и зеленчуците, но същевременно е нискокалорично и лесно за приготвяне.