Съставки:

- 2 яйца

- 1 чаша нарязан спанак (предварително измит и отцеден)

- 1 малък домат (нарязан на кубчета)

- Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. В купа разбийте яйцата и леко ги разбъркайте. Добавете нарязания спанак и домати. Подправете със сол и черен пипер по вкус.

2. Разгрейте тиган с тефлоново покритие на средно висока температура.

3. Изсипете сместа в тигана и разпределете яйцата, спанака и доматите равномерно.

4. Гответе омлета до като се запече и сгъсти, обръщайки го на половина, ако е необходимо.

5. Сервирайте топъл.

Този рецепта е богат на протеини и витамини, с ниско съдържание на калории и мазнини.