Сьомга на скара с киноа и зеленчуци

Съставки:

- 2 филета сьомга

- Сол и черен пипер на вкус

- 1 чаша киноа

- 2 чаши зеленчуков бульон

- 1 голяма морков, нарязана на кубчета

- 1 глава броколи, нарязана на малки цветчета

- 1 червен пипер, нарязан на ивици

- Сокът от 1/2 лимон

- Маслиново масло за готвене

Инструкции:

1. Подгответе скарата, като я нарежете на две равни части. Посолете и пиперете според вкуса.

2. Загрейте грил тиган на средно висока температура и намажете с малко маслиново масло.

3. Сложете филетата сьомга на грил тигана и гответе за около 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисти и готови.

4. В същото време, в голям тиган сварете киноа в зеленчуковия бульон според инструкциите на опаковката.

5. Докато киноата се вари, затоплете малко маслиново масло в друг тиган и добавете нарязаните моркови, броколи и червен пипер. Задушете зеленчуците за около 5-7 минути или докато станат меки.

6. Смесете сварената киноа със зеленчуците и овкусете с сок от лимон, сол и черен пипер според вкуса.

7. Сервирайте готовата сьомга на скара с киноа и зеленчуци на страна.

Тази рецепта е пълна с висококачествени протеини от сьомгата, въглехидрати от киноата и витамини и минерали от зеленчуците, което я прави отличен избор за подпомагане на мускулния растеж.